连日来，广西桂林市临桂区两江镇一个不起眼的民居，传出的阵阵香甜气味吸引着过往行人。擀面、切片、炸制、挂浆、整型切块……在谢师傅松花糖糕点铺的后厨里，工人们正在为桂林人过年的年味而忙碌。
视频来源：桂林市临桂区融媒体中心
工人将炸制好的松花糖捞出 摄影 李辉朝
松花糖是桂林人过年时常备的传统糖果，色泽金黄、香脆可口的松花糖承载了老桂林年味最浓的记忆符号。近年来，当地积极推动这个记忆符号的相关保护和传承工作。2022年，临桂松花糖制作技艺入选桂林市非物质文化遗产代表性项目名录。
工人给松花糖打包装袋 摄影 李辉朝
“2023年，我们对松花糖进行了改良创新，根据不同地域客户的反馈，研发了更多符合大众口味的产品。”临桂松花糖非遗文化代表性传承人谢达表示，在保留松花糖传统味道的基础上，他们还引入了部分小型设备保证品控，真正让食品类非遗走进现代生活，让更多人品尝到“舌尖上的非遗”。（文 鲁育榕 崔丽娟）
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