板鸭作为广西桂林一道独特的风干腊晒美食，通常在每年的秋冬两季制作。走进广西桂林市临桂区会仙镇旧村，村道两旁的板鸭作坊晒架上，晾晒着板鸭等各种腊味，油亮红润、香味四溢，格外诱人。
村民查看板鸭的晾晒风干程度 摄影 王战飞
板鸭晾晒 摄影 王战飞
村民制作板鸭 摄影 王战飞
据介绍，会仙旧村是当地有名的“板鸭村”，制作板鸭已有200多年历史，2012年，会仙回族板鸭制作工艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
因旧村传统手工腌制风干的板鸭皮香肉嫩紧实、“干、板、酥、烂、香”，广受消费者青睐。从20世纪80年代开始，会仙旧村板鸭便热销全国各地甚至国外。随着影响力的进一步提升，如今的旧村板鸭年销量已达40万只，产值2000多万元人民币。（文 林姗婷）
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
