工人们正在采收豆杯。谢奇良/摄

豆杯进行入库前称重。 广西云-广西日报记者陆奕江/摄

　　12月15日，贺州市八步区铺门镇，贺州农投供港蔬菜基地里一派繁忙。百余名工人腰系竹筐、头戴草帽，俯身于连片豆杯田间。指尖轻拨叶隙，“咔嗒”的脆响不时传来——一根根鲜嫩豆杯被精准掐下。冬日暖阳洒落，映照出一幅生动的丰收图景。

　　眼下正值豆杯采收旺季。每天清晨，工人便陆续走进田垄开始劳作。“看，这样两叶一芯、似张未张的便是豆杯。”基地技术负责人黄涛蹲在田埂旁，随手摘下一株向大家示范。他介绍，豆杯被誉为蔬菜界的“西湖龙井”，每年8月中旬播种，10月起可采收，采摘期可持续至次年3月，一次种植可采收多轮。

　　采收讲究快、准、轻。“指尖轻轻一掐就行，顶端叶片最嫩，用力大了容易伤叶。”工人陈亚云一边说，双手一边飞快动作，不一会儿便摘满一把放入筐中。“基地离家就几分钟路，采摘价每公斤14元，手脚快的每天能摘20多公斤，赚两三百元。”她笑着说，村里不少中老年人都在这里务工，既能顾家，又有稳定收入。

　　采收高峰期，基地日均用工超百人，已带动周边17个村庄群众就业。2024年以来累计带动就业超2000人次，人均月增收3000元以上，让村民实现在“家门口”就业。

　　临近中午，装满豆杯的竹筐被集中到田边路上。转运货车沿着田间轨道缓缓驶来，将鲜菜送往分拣中心。“这筐5公斤，大家排好队登记！”运送司机高声引导。现场井然有序，工人们依次过秤、登记。

　　很快，印有“香港专用”字样的菜筐便装满了。清晨采摘的豆杯，随即被送往冷库进行预冷锁鲜。

　　走进基地冷链仓储中心，只见一筐筐豆杯整齐码放，库内温度恒定在0℃—3℃。“采摘后必须快速预冷，堆积发热会导致叶片变黄，影响品质。”黄涛说。基地依托自建冷链仓储、智能冷库与专业车队，豆杯在冷库预冷后即可装车发往粤港澳大湾区，最快4小时就能抵达广州、深圳、佛山等地批发市场。“上午采摘，当晚就能端上粤港澳大湾区的餐桌。”黄涛表示。

　　小小豆杯何以“闯”进粤港澳大湾区市场？关键在口感、品质与时效三大优势。“豆杯是精选豌豆品种特定生长期的嫩梢，叶片小、茎秆细、口感脆，冬天打火锅，下锅三五秒即熟。”贺州农投产品销售员刘若怀介绍，豆杯纤维少、滋味鲜甜，尤其契合两广饮食喜好。

　　如今，豆杯已成为两广及港澳家庭冬季火锅的“新宠”。

　　品质的背后是严格的标准。该基地种植的豆杯、毛节瓜等4个品类已获香港“正印”认证，苦瓜、菜心等9个品种获中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。每盒豆杯都附有农残检测报告和智慧农业溯源二维码，扫码即可查看种植地块、采收时间、检测结果等信息。

　　目前，基地总面积8470亩，其中3000亩为核心示范区，年产豆杯、菜心、毛节瓜等蔬菜超3万吨，90%以上直供粤港澳大湾区，农残检测合格率连续多年保持100%。作为贺州市供港蔬菜核心示范基地，这里全面应用水肥一体化、病虫害绿色防控与智能灌溉技术，并建成千亩水肥一体化示范片区，推动单产提升10%以上。

　　夕阳西下，满载豆杯的冷链车缓缓驶出基地，奔赴大湾区市场。从田间指尖的轻巧一掐，到火锅沸汤中的轻盈一涮，这株豆杯的旅程，不仅连起了现代农业的高效链条，也铺就了一条联农带农、产业振兴的坚实之路。在这片“百年菜乡”的土地上，贺州的新鲜蔬菜正以高标准、快速度、好品质，源源不断走进粤港澳大湾区的千家万户。（广西云-广西日报记者 陆奕江 见习记者 陈智超 实习生 谢奇良）