6月28日，桂林市打造桂林米粉“桂林经典”（四大美食）品牌新闻发布会在桂林举行。发布会介绍，桂林市多举措推动桂林米粉由“小特产”向“大产业”转变，把独具文化美食、健康美食、大众美食、高端美食四大特征的桂林米粉打造成为世界有名、全国知名、广西著名的“桂林经典”品牌和地方特色小吃工业化典型案例，推动桂林米粉产业跨越发展。

　　发布会现场 摄影 王战飞

　　近年来，桂林市先后制定了一系列政策文件和地方标准，全力推动桂林米粉产业发展。截至目前，桂林米粉堂食店已有8000多家，年销售额约45亿元，加工型企业约100家，行业全产业链年总产值超100亿元。其中，规模以上工业企业10家，工业年产值约10亿元，主要有荔浦保联食品、三养胶麦、康乐人粉业等企业。

　　为支持打造桂林米粉“桂林经典”品牌工作，桂林市组织编制了《桂林市打造桂林米粉“桂林经典”品牌实施方案》《桂林市推进桂林米粉产业高质量发展的若干政策措施》等推动米粉产业发展的系列政策文件。

　　在米粉产业品牌化标准化建设方面，桂林市提出了支持桂林米粉“中央厨房”和集中配送中心项目建设、支持出口产品认证、支持标准化建设等措施。同时，桂林市财政每年专项安排500万元，支持桂林米粉“强品牌”工作。

　　据了解，2010年桂林米粉入选第二批市级非物质文化遗产名录，2011年成功注册“桂林米粉地理标志证明商标”，2016年突破桂林米粉鲜湿保鲜技术，2020年发布《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》等10余项地方标准，2021年桂林米粉制作工艺上榜第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　下一步，桂林市将制定具体推进计划，建设桂林米粉产业园、全州干米粉生产基地、兴安县桂林米粉科技赋能基地，荔浦同步推进米粉生产基地建设，进一步健全桂林米粉标准体系，筹备举办“粉超”足球友谊赛、“桂林米粉足球超级之旅嘉年华”活动、桂林经典“桂林米粉”“恭城油茶”“桂酒”等食品交易会，扶持培育三养胶麦、米兰香、荔浦保联等龙头企业做大做强，培育花桥荣记、明桂、崇善、又一轩等米粉美食文化品牌。（文 林姗婷）