原标题：我区各地掀起“舌尖上的节约”热潮

　　—— 制止餐饮浪费 引领勤俭风尚

　　“按需点餐，刚刚好才是真的好”“适当点餐，不够再添”……记者走访市场发现，我区各地大力推行“舌尖上的节约”，在商务、市场监管以及餐饮商协会等部门和机构的倡议和引导下，在经营场所张贴标语、海报，倡导文明用餐，创新服务方式，加强对消费者理性消费的宣传引导。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”连日来，广西烹饪餐饮行业协会以及南宁、柳州、梧州、北海等市纷纷发出倡议书，坚决制止餐饮浪费行为，深入开展“光盘行动”，引导餐饮企业采取有效措施，把制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。

　　在南宁市东葛路一家餐厅，记者发现，不少顾客点菜数量与用餐人数相当，两人或者单人用餐还可点半份菜，顾客离席后每桌所剩饭菜并不多。“我们会根据顾客人数建议点菜数量，并新增小份菜、半份菜以及一些标准套餐等，可避免过度消费和餐桌上的浪费。”该店店员向记者介绍。

　　在南宁一家大众型连锁餐饮店，单点的饭菜都是小盘小碗，个人套餐是一饭一菜一汤，分量紧凑、搭配均衡。店主黄雅芬告诉记者，米饭是免费的，用较小的碗能避免浪费，小份菜的价钱也更实惠，顾客的剩饭剩菜少了，店里的厨余垃圾也大大减少。

　　近日，广西烹饪餐饮行业协会发布《关于坚决制止餐饮浪费行为的倡议书》，要求各地餐饮行业协会、商会引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮；将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程，减少餐厨垃圾；创新经营服务模式，科学合理设计菜单，调整菜品数量、分量，鼓励企业提供小份菜、半份菜、分餐制服务等。

　　“提倡菜品小份化、分量化以及套餐化，最大限度减少餐饮浪费。在具体服务上，我们要求服务人员主动提醒客人适量点餐，主动提供打包服务。”广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋说，现在应重点关注集体聚餐浪费严重的问题，如婚宴、会议餐、自助餐、团餐、商务性接待等，一方面要营造厉行节约的社会风尚，另一方面要让行业主体成为餐桌文明的自觉推动者，合理设计菜品结构，创新“小份、适价”等服务方式，在节约前提下满足消费者对品质多样化的需求。 （记者/周红梅 实习生/卢予婷）