11月5日至7日，由广西总工会主办的2026年全区职工烹饪技能大赛在全区职工烹饪竞技培训示范基地举行。大赛以“匠心筑梦、桂厨技高”为主题，旨在通过以赛促学、以赛促练，搭建广西餐饮职工切磋技艺、互学互鉴、提升本领的平台，进一步激发餐饮行业职工钻研技术、勇于创新的内生动力，加强广西烹饪高技能人才队伍建设，推动桂菜技艺传承创新，为广西服务业高质量发展注入技能人才动能。
本次大赛分为中式烹调师、西式烹调师两个赛项，设置理论与实操考核。中式烹调师赛项率先开赛，采取团体个人赛的形式进行。来自广西的12支代表队36名厨艺能手同台角逐，精准把控火候、巧妙调配风味、精雕细琢摆盘，在方寸灶台间尽显桂厨匠心。
中式烹调师赛项实操比赛现场 供图 广西总工会
“工会搭建的竞赛平台，让我们一线厨师有了展示和交流的机会，也让我开阔了眼界，学到了很多广西特色食材的运用方法。”防城港市总工会代表队的选手廖树先说道，回到岗位后，将把比赛中学到的技能融入餐品制作中，为工友们提供更多桂味佳肴，用心讲好桂菜文化故事。
据悉，大赛西式烹调师赛项将于本月下旬举办。（文 曾寿梅）
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