8月21日，由广西壮族自治区商务厅、自治区农业农村厅联合主办的“预”见桂味·香飘世界——2026年广西冰鲜预制美食暨广西特色米粉创新大赛在柳州举办。本次大赛采用“双赛联动”模式，冰鲜预制美食与特色米粉两大赛事同台竞技。大赛汇聚全区63家优质企业与米粉技艺传承人，集赛事评选、展示品鉴、产业交流、产销对接于一体，成为展示广西餐饮创新成果、推动产业高质量发展的重要举措。

大赛现场 供图 主办方

　　本次冰鲜预制美食大赛聚焦菜品“冰鲜”的核心特质，现场设置了广西经典名菜、创新桂菜、特色风味、特色预制酱料四大参赛及展示专区。螺蛳鸭脚煲、香芋扣肉、恭城油茶等八桂经典名菜经现代锁鲜工艺焕新登场，醇厚风味与便捷体验相得益彰；创新桂菜专区以广西生态食材为基底，在口味、配方与工艺上大胆突破，打造出诸多适配家庭消费与文旅伴手的新式菜品；特色风味专区汇集了螺蛳粉、老友粉、桂林米粉等广西特色小吃，以及泰式冬阴功海鲜汤粉、泰式凉拌炸鸭脚、南洋肉骨茶等东盟菜品，广西风味与东盟风情在此交融，为嘉宾带来出别样的美食体验；特色预制酱料专区展示了多款桂味鲜明、使用便捷的酱料辅料，为餐饮标准化提供了有力支撑。

大赛现场 供图 主办方

　　与冰鲜预制美食大赛同步开赛的广西特色米粉创新大赛同样精彩纷呈。参赛商家按顺序现场烹饪制作，热气蒸腾间，南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉等各地特色米粉陆续端上展台，每一碗都承载着广西米粉的烟火气。

大赛现场 供图 主办方

　　大赛期间同步开展了主旨推介与产销对接环节，特邀广西正大卜蜂食品有限公司、上海太太乐食品有限公司、广西味彤食品有限公司、柳州市百圣食品有限公司等供应链企业及知名餐饮品牌代表围绕产业发展、产品创新、供应链协同等议题分享经验；供应链企业、餐饮连锁机构、渠道经销商与参赛企业面对面洽谈，推动赛事成果加速转化为产业实效。

　　当前，冰鲜预制美食产业正迎来技术赋能与市场扩容的黄金机遇期，广西米粉产业也处于品牌化、规模化发展的关键阶段。本次大赛以专业评选树标杆、以品牌展示拓市场、以产销对接促落地，推动广西特色食材从“田间地头”走向“全国餐桌”，从“原料输出”迈向“品牌输出”。下一步，广西将持续推动餐饮产业标准化、产业化、品牌化发展，不断创新消费场景、优化供给品质，助力“广西味道”走出八桂、香飘全国、享誉世界，为全区经济高质量发展注入新动能。（文 傅珊珊）