12月16日，记者从南宁市市场监管局召开的南宁老友粉全产业链标准体系建设推进情况介绍媒体吹风会上获悉，该市老友粉全产业链标准化建设取得明显成效，已获批发布标准20项（其中地方标准4项、团体标准16项），主要覆盖南宁老友粉食品质量控制管理、原料质量、加工制作、生产管理、检验检测、门店建设、场景运用、品牌培育管理及运用保护等领域。
南宁老友粉是南宁的本土美食，于2008年入选自治区非物质文化遗产名录。目前全国各地经营的南宁老友粉店约有1500家，2023年全行业总产值近25亿元，2024年预计南宁老友粉销售额约6亿—8亿元。
相关标准的实施将有效解决老友粉产业“无标可依”的困局，对预包装南宁老友粉的生产场地、生产人员、生产设施设备、原辅料质量控制、生产加工过程再到质量安全追溯等进行规定，督促企业运用标准化理念及方法规范内部生产加工活动，严把产品质量关。可有效规范南宁老友粉地理标志证明商标管理、南宁老友粉品牌塑造、区域公用和企业品牌评价，提升“南宁老友”的整体形象和知名度，提高产品附加值和市场竞争力，推动南宁老友粉实现可持续发展。
为精准服务产业标准体系建设，南宁市还向社会公开征集有志于传承南宁老友粉文化的专家学者，组建南宁老友粉标准化专家团队，建立专家数据库，目前已纳入相关领域专家76名。（广西云-广西日报记者覃海明 通讯员何正君）
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