国际在线广西频道消息（穆德爽 通讯员 黄海金）：“黑茶年份愈久愈醇香，多次冲泡仍留有余香。”赵金安一边熟练地洗茶泡茶一边说道。今年41岁的赵金安是贺州市平桂区鹅塘镇明梅村村民，和村里人一样，是瑶族稀有支系之一“土瑶”，他最大的爱好就是研究祖辈流传下来的制茶工艺，几年前，通过手工制茶实现了脱贫致富。

赵金安在养茶车间接受采访 摄影 李景裕

  因独特的地理气候环境，明梅村一直有种茶、制茶的传统。村民们将生长在海拔700米-1000米的茶叶从山上采摘下来，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘干等工序，最后用竹篓把茶叶装好放到火塘上熏干，这个过程一般需要3天左右。经过长年淳化的土瑶黑茶色泽黑褐油润，耐冲泡，滋味甘醇浓厚，深受消费者喜爱。

  2019年以前，由于茶叶种植没有形成规模，土瑶同胞收入不稳定，为让土瑶群众摆脱靠天吃饭的困局，平桂区立足瑶山资源优势，确定了“人均一亩茶、户均两亩姜、村均万亩杉”的“短中长”产业发展道路。同时，积极探索“公司+基地+工厂+农户”为一体的扶贫模式，每个土瑶村落实15万元成立扶贫车间。

  2018年12月，明梅村兴建了两个扶贫车间。今年4月，赵金安拿出家里的全部积蓄，承包扶贫车间，成立明梅土瑶茶厂，打造“土之瑶”黑茶品牌。

  赵金安说：“别看这小小的茶厂，能带动种茶、管护、采茶、养茶、竹编包装及长期就业共200余人实现增收致富。”自车间成立以来，明梅村村民赵木观就在车间做制茶工人，每个月有3000元的工资。一业兴带来多业旺，今年，因为茶叶销售量增多，参与加工竹编茶篓的10多个贫困户都有了稳定的收益，手艺又快又好的明梅村村民冯社娇已经增收2万余元，走上了致富路。

  如今，“土之瑶”黑茶已经在平桂区小有名气，订单接踵而来。“茶厂刚刚成立就有五六十万元的定单收入，接下来，我将扩大生产规模，带动更多乡亲走上致富路。”赵金安信心满满地说。