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广西桂菜大师收徒40余人传承技艺

2019-09-03 10:48:26 | 来源:中新网 | 编辑:骆秋妤 | 责编:赵滢溪

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  中新网广西新闻9月2日电 中国烹饪协会名人堂何逸奎尊师师徒传承鉴证盛典2日在广西武鸣举行。中国烹饪大师、广西桂菜大师何逸奎现场收徒40余人,传承桂菜技艺。

  此次盛典由中国烹饪协会名人堂主办,广西华南烹饪技工学校承办。中国烹饪协会副会长,名人堂秘书长李春祥到场指导。湘菜大师许菊云、鄂菜大师卢永良等多位业内知名人士前来观礼。

  当天仪式上,中国烹饪始祖伊尹礼敬仪式、弟子拜师仪式及师徒按手印仪式先后进行,并展示各式桂菜美食。何逸奎大师为弟子传授桂菜技艺,述说桂菜文化。

  据了解,何逸奎是广西南宁人,从事烹饪工作60年,是中国饭店协会名厨委荣誉主席、广西餐饮行业协会名厨委荣誉主席、广西华南烹饪技工学校终身客座教授。他曾为多国元首执厨,受到好评。

  何逸奎表示,此次收徒旨在传承桂菜文化,为桂菜研发工作做出应有的贡献。

  广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文在致辞中表示,希望广西厨师界的年轻精英以何逸奎为榜样,苦学厨艺,崇尚厨德,为弘扬中国烹饪文化做出贡献。

  广西华南烹饪技工学校党委书记翟维铁表示,该校将与何门弟子一起研发桂菜,把广西特色餐饮发扬光大,面向东盟,走向世界。

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