本土特色农产品亮相广西农业精品展

　　好吃好看，名优农产品等你来

　　一袋红曲米和红曲米熬煮的猪蹄

　　当代生活报记者 冯耀华 实习生 陆玉娇 文/图

　　11月3日，2017年广西农业投资项目合作洽谈会开幕。本次大会以区市精品农业、海洋渔业展、生态畜牧、农业科技、青年农场主、农村创业创新、农垦、农村金融、台湾农产品、农科院、优势特色产业及品牌农业、农家之友三农服务平台等12个展区，集中展示广西优势特色产品产业。

　　丰富多彩的农业精品展上，无论是田阳芒果、荔浦芋头、钦州海鸭蛋、柳州螺蛳粉、梧州六堡茶等大家熟悉的广西特色农产品，还是包括富硒香米、富硒茶叶、富硒养生酒、富硒水果、富硒食用菌等系列富硒农产品等精品农业产品，都得到了市民的关注和热捧。11月4日至5日，广西农业精品展向市民免费开放，南宁国际会展中心D区，好吃好看的名优农产品等着你。 

　　可食用的蔗笋产品

　　红曲米炖猪脚可香啦

　　贺州市展区的特产也特别多，一品红食品有限公司的展台还炖着一锅猪蹄，深红色的浓汤翻滚着，飘着浓香。

　　猪蹄肥而不腻，味道酸酸甜甜的，并不是常见的四川火锅风味。公司代表林鸣告诉记者，猪蹄是用新出品的红曲米烹制的，红曲米呈红色液体状，是用普通的白米和红曲发酵而成，需要发酵半年时间，味道才更纯正。林鸣介绍，红曲米可用来炖猪脚、排骨，也可以用来腌制萝卜、木瓜等，“炖肉时其他的调料都可以不放，就放红曲米和水，煮出来不但好吃，而且熬得越久就越香”。 

　　迷你玉米笋

　　“蔗笋”很清甜

　　大家熟悉的果蔗，除了一节节的蔗杆外，还有能吃的部分——广西农垦系统一款叫“蔗笋”的产品，让很多人开了眼界。

　　蔗笋，其实就是蔗梢，即果蔗最顶端1-5节蔗叶包裹的部分。据相关研究发现，蔗梢中的蔗汁营养丰富，含多种无机元素、蛋白质、淀粉、维生素、酶类等。工作人员在现场煮的一大锅蔗笋汤里，除了蔗笋，仅放了盐和一点点油而已，但吃起来却非常鲜美。前来品尝的市民连称“没想到”，“真的很清甜，没想到蔗梢竟然也这么好吃”。

　　迷你甜玉米很萌

　　在广西农业科学院试验站的展台前，一盆迷你玉米笋吸引了不少人的注意。横县农业科学研究所所长彭楷介绍，以前的玉米笋通常都做成罐头外销，现在新鲜的玉米笋越来越热销，用来炒菜和炖汤，常吃有降血糖、降血压的功效。彭楷告诉记者，因为糯玉米带有点糯性，相比之下人们更喜欢甜玉米的玉米笋，“香甜，炒起来连玉米渣都可以吃完”。