自治区农业厅副处长李胜福发表讲话并宣布开幕

嘉宾参观

绿色食材展示

评委给参赛食品评分

特色菜肴展示

嘉宾品尝美食

七百弄全鸡宴

全鱼宴

瑶家簸箕宴

壮家土司宴

壮瑶风味宴

大厨合影

　　人民网大化12月19日电 （黄昱梅 实习生梁剑锋）12月19日，首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行·走进大化活动开幕式在大化瑶族自治县民族文化广场举行。自治区农业厅副处长李胜福、河池市农业局副局长韦发才、大化县县长韦萧强等出席本次活动。

　　本次广西好食材海选PK大赛，大化县共有白玉薯、旱藕粉丝、富硒水稻、香菇、灵芝、野生鱼肉干、四数九里香、七百弄鸡、七百弄山羊等数十种地方特色生态食材参赛。

　　由广西烹协邀请的广西区内十大名厨现场烹制特色菜肴，向嘉宾们全面展示大化食材的独特魅力。现场展示系列特色美食宴席，主要有壮瑶大席和风味宴、土司宴、簸箕宴、全鱼宴、全鸡宴、全羊宴等。

　　“北有满汉全席，南有壮瑶大席。”展示的宴席中，最引人注目的是《壮瑶大席》，其荟萃大化壮、瑶民族传统饮食习俗与现代美食文化，有风味独特的九里香茶鸡，肉质细嫩的壮乡烤全猪，通经暖胃、滋阴助阳的韭鲜汤等58套佳肴，88个品种，包含小菜、大菜、热菜、冷菜、素菜、汤类、主食、小吃、饮品、甜品、茶水以及水果12大类。品类丰富，色泽诱人，味道鲜美，令人垂涎。《壮瑶大席》呈现出大化各族人民饮食文化的博大精深，多姿多彩的文化特点。宴席展示之后，参加活动的嘉宾、市民品尝壮瑶大席，共享盛宴。

　　大化瑶族自治县县长韦萧强在开幕式致辞中表示，大化县将以本次评选推介活动为契机，继续围绕打造“美景美食、养生养心”新大化的目标，以巩固提升“中国长寿特色美食之乡”和“中国绿色食材基地县”品牌称号为抓手，不断加大绿色、生态食材产业发展力度，进一步加快绿色食材从生产到餐桌的有效链接，全力推动种养业和餐饮旅游业、电商物流业的联动融合发展。

　　近年来，大化县努力做生态农业文章，生产优质安全食材，融合推动健康长寿美食、旅游、扶贫工作的深入开展，促进经济发展、农民增收。

　　今年6月，大化县获得中国饭店协会授予“中国绿色食材基地县”称号，成为目前全国唯一获得这一称号的县份，这也是继去年大化县获得“中国长寿特色美食之乡”之后的又一块“国字号”金字招牌，同时大化县获评为“2017年度中国食品安全年会管理创新案例”。全县已有“三品一标”农产品13个，其中今年新增2个，正在申报认证8个，全县累计无公害农产品基地面积13.938万亩，绿色食品基地面积5万亩。依托丰富的生态食材，大化县着力发展长寿特色美食，让老百姓在餐桌上吃出纯天然，吃出美味，吃出健康长寿。