柳州螺蛳粉产业园。

　　外国游客在国家4A级景区柳州螺蛳粉产业园内品尝螺蛳粉。

　　谢永辉/ 摄近日，经国家民族委员会官网公示，柳州市鱼峰区正式成为第八批全国民族团结进步示范区，加上此前获得的广西首批民营经济示范区、广西民族团结进步示范区、广西全域旅游示范区三个自治区级荣誉，今年以来，鱼峰区一路高歌，连续拿下四个“国字号”“区字号”牌匾。而这背后的强大推手，竟是中国“网红”美食——螺蛳粉。李燕玲

　　1 一碗粉的故事

　　柳州螺蛳粉原是广西柳州街头的一道美食。关于螺蛳的食用，40多年前，中国考古界在柳州白莲洞、鲤鱼嘴遗址发现的螺蛳壳堆积物，见证了2万年多前白莲洞人捕捞螺类食用的开端。秦始皇统一全国时期，北方将士在南方作战，吃不惯南方的米饭，用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解将士们的思乡之情，米粉开始出现。

　　伴随着汹涌澎湃的改革开放浪潮，社会百业龙舟竞渡，百舸争流。到20世纪70年代，各种夜宵摊点渐渐兴起，原本用于果腹的米粉，加入香辣爽口的螺蛳，成就了现在红遍大江南北的美食——螺蛳粉。

　　2 一碗粉成民营经济主角

　　鱼峰区是柳州乃至广西工业的发源地，素有“柳州工业摇篮”的美誉。作为一个工业老区，国有企业曾经“一统江山”。从上世纪90年代开始，随着国有企业改革的深入推进，国有企业和集体企业的陆续改制，民营企业在市场经济主体中占比逐年提高。目前，鱼峰区的民营经济体达2.9万多家，其中民营企业接近7000家，在全区市场经济主体中占比高达98.78%。

　　经过把脉辖区特色，鱼峰区委、区政府提出了“特色+重点”组合手段，精准布局民营经济发展。选准“柳州螺蛳粉”这一极具地方特色的网红美食，把大力发展“螺蛳粉”全产业链作为主攻方向，推动建成柳州螺蛳粉产业园、螺蛳粉电商产业园、螺蛳粉原材料种植示范区，实现一、二、三产业深度融合发展。

　　目前，柳州螺蛳粉产业园入驻、投产企业37家，在淘宝、天猫、抖音等销售火爆的李子柒、好欢螺、螺霸王、嘻螺会、柳江人家、螺状元等知名品牌螺蛳粉，均出自这里。螺蛳粉电商产业园是以螺蛳粉为主的互联网营销主题园区，打造螺蛳粉产业的中央CBD、产业集聚区、公共服务平台；螺蛳粉原材料种植示范区连接“三农”，成为脱贫攻坚奔小康的主力军。

　　在创建自治区民营经济示范区的过程中，鱼峰区通过不断优化营商环境，持续强化服务，重点支持以螺蛳粉特色产业为主的大健康食品产业，有力促进辖区民营经济健康发展。2020年，面对新冠肺炎疫情带来的不利影响，以螺蛳粉产业逆势爆发，全产业链产值在12月份已突破100亿元，鱼峰区民营经济正逐渐走出困境，为“十三五”圆满收官奠定了坚实基础。

　　3 一碗粉夯实民族团结进步基石

　　为加快供给侧结构性改革，鱼峰区将螺蛳粉这一民族美食从街头推进园区，发展壮大民族经济。在柳州市委、市政府的领导和指导帮助下，鱼峰区于2016年建设柳州螺蛳粉产业园，以“互联网+”与柳州螺蛳粉加工产业相结合为突破口，引导柳州螺蛳粉产业向“产业发展集聚化、生产技术高新化、品种档次特色化”方向发展。

　　截至目前，园内入驻、投产企业37家，其中9家系少数民族企业家创办，吸纳周边劳动力2000多人，壮、苗、回、仫佬、京等少数民族员工达70%以上。经过几年的发展，螺蛳粉产业园日产袋装螺蛳粉逐年攀升，至今年达到日产150万袋，疫情期间瞬间峰值达到200万袋，产品供不应求。柳州螺蛳粉已成为广西的一大民族经济品牌，红遍网络，走出国门，成就百亿产业。嘻螺会、好欢螺、螺霸王、螺状元、柳江人家等一批产业龙头企业，正申请中国驰名商标和广西著名商标，争创“民族名品”。

　　螺蛳粉龙头企业广西沪桂食品集团公司董事长罗岸峰，是优秀苗族企业家。2015年4月，他紧紧抓住柳州螺蛳粉预包装产品发展的良好契机，及时由服装贸易行业转战螺蛳粉行业，在鱼峰区的重点关注和扶持下得以迅猛发展，短短五年，该集团便发展成为年产值超5亿元，员工人数超800人的规模以上行业领军企业。

　　同时，罗岸峰积极反哺农业，通过联合柳州市螺蛳粉协会的其他企业一道，在鱼峰区里雍、白沙两镇及融水苗族自治县等地贫困村打造建设螺蛳粉原料豆角、木耳、大米、竹笋种植基地和螺蛳养殖基地，全产业链布局，让一二三产业高度融合，以螺蛳粉产业扶贫带动近7万人享受产业红利，为帮助农民早日脱贫致富作出重要贡献。

　　4 一碗粉擦亮区域文化旅游名片

　　在旅途中探寻城市的文化与味道，已经成为许多游客的新选择。随着螺蛳粉美食火爆大江南北，很多外地游客喜欢上柳州。螺蛳粉就是探寻柳州味道最好的开始。

　　位于鱼峰区工业园区的柳州螺蛳粉产业园，是集产品研发、检验、展示、电商、物流、旅游观光为一体的示范性食品产业园。鱼峰区不断拓展丰富景区内涵，促进工业与旅游的深度融合，提升工业旅游竞争力。目前，已经针对螺蛳粉开发出了螺蛳粉动漫电影、螺蛳粉主题游戏、卡通人物、卡通玩偶等，极大丰富了螺蛳粉产业链。2018年，产业园区摘获国家4A级景区。鱼峰区将螺蛳粉农产品包装成文旅产品，积极引导白沙、里雍两镇发展螺蛳粉原材料种植产业，打造螺蛳粉原料产业核心示范区，开发乡村旅游活力，推动村民脱贫致富，助力乡村振兴。

　　同时，鱼峰区策划推出三条两日游自驾精品线路，分别为“味蕾溯源”：一碗螺蛳粉的故事，老城新味道；“时代记忆”：追寻百年工业历史、解密柳州新科技；“非遗寻踪”：柳州有个刘三姐，“嘿撩撩螺”把歌传。开车到鱼峰区品螺蛳粉、游窑埠古镇、寻白莲洞史前文化、听“新三姐”对歌……越来越多的游客走进鱼峰“打卡”，嗦一碗粉，轻松享受自驾游的乐趣，渐成时尚。

　　助力柳州螺蛳粉产业走向文旅市场，这是鱼峰区“文旅融合”大棋布下的一枚重子。作为柳州市重要的旅游城区，鱼峰区全力推进创建自治区全域旅游示范区，努力打造成为全国知名的民族风情旅游目的地。“以文促旅、以旅彰文”，让鱼峰区的“文化+旅游”实现了“1+1>2”。

　　2019年，鱼峰区共计接待国内游客951.3万人次，同比增长29.45%；实现旅游总收入115.99亿元，同比增长33.79%。2020年，虽然受到新冠肺炎疫情影响，但是鱼峰区旅游业已恢复到2019年的70%。下一步，鱼峰区还将谋划与全国各大知名旅游地、旅游景区开展合作，将柳州螺蛳粉作为旅游美食推向全国旅游市场。

　　（本版图片除署名外由柳州市鱼峰区委宣传部提供）