国际在线广西频道报道：今年3月，为响应柳州政府号召，助力柳州双百产业，庞德彪在抖音上开通了名为“柳州螺蛳哥”的抖音号，进行直播“带货”螺蛳粉。目前，“柳州螺蛳哥”抖音号累计粉丝达46.5万，单条视频点击量最高达4676万，创造了目前在抖音平台上袋装螺蛳粉销量第一的成绩。  

“柳州螺蛳哥”庞德彪 摄影 郑妮

  以互联网为契机 将困境转化为机遇

  今年年初，受新冠肺炎疫情影响，庞德彪和许多待业人员一样，在家中无事可做，加上去年做生意的钱没能及时收回，迫于生活压力，庞德彪开始寻思着能在家里做些什么。疫情期间，柳州螺蛳粉搭乘互联网快车逆势而上，一度登上各大热搜榜，成为全国热销产品，于是，庞德彪萌生出了直播卖袋装螺蛳粉的想法，他认为柳州是螺蛳粉的原产地，而自己作为地道的柳州人，发展起来应该会更有优势。

  然而，发展初期，如何吸引粉丝关注自己的网络直播，成了庞德彪遇到的难题。他和女友每天戴着口罩去拍视频，当时不能堂食，两人将螺蛳粉打包到江边，一边吃一边拍，但粉丝量却不见涨，“后来我们开始在家直播，两个人一天煮10包螺蛳粉，吃10包螺蛳粉，整个屋子都是螺蛳粉味。”庞德彪说，但是依然收效甚微。直到有一次，五菱汽车推出螺蛳粉上了热搜，借力这个话题，庞德彪拍的一条探店视频瞬间在网上火了起来，点赞量达78.3万，播放量达3108万，庞德彪抓住这波流量，开始了直播带货，并注册了公司。

  公司组建起来了，一个个问题也接踵而至。资金匮乏，新媒体运营人才较欠缺，货源联系困难......在庞德彪焦头烂额的时候，幸得柳州高新技术创业服务中心的大力支持，不仅提供了免费的办公场地，经过多方联系，还帮助解决了货源问题。就这样，庞德彪开始带领一群志同道合的人，为柳州螺蛳粉走向世界这件事坚持奋斗着。“现在觉得卖螺蛳粉是一份荣耀，是特别有意义的一件事情，所以打算一直坚持下去。”庞德彪说。

  以故事诉情意 以网络传文化

  螺蛳粉作为独具代表性的美食，早已成为柳州的一张城市名片。庞德彪团队在拍摄短视频或者直播时，会去挖掘柳州街边小巷的螺蛳粉摊主和食客的故事。“他们有些做了几十年，世代都坚持做好一碗粉，故事很感人。”庞德彪说，像这样终其一生做螺蛳粉的故事有很多，有些坚持几十年摆地摊，但螺蛳粉的味道始终不变；有些从地摊到了小铺面，再到连锁店，成功的背后是数不尽的心酸。

  在“柳州螺蛳哥”的抖音号里，经常能看到一位白头发的老奶奶，这位老顾客一碗螺蛳粉一吃就是60年。“不吃一碗螺蛳粉都睡不着。”这位顾客说。其实，对于很多柳州人来说，放不下的已经不是一碗粉，更是一种情怀，这些摊主、食客与螺蛳粉的故事也是柳州的一种生活文化。

  庞德彪（左二）和他的部分团队成员 摄影 郑妮

  “美食不可能做到人人喜欢，就像臭豆腐跟榴莲，有人说香有人说臭，螺蛳粉也一样。”庞德彪介绍，自己的团队做的是美食账号，所以拍摄的时候还特别注重美食的呈现，因为直播和视频都隔着一层屏幕，只有最大程度地还原螺蛳粉的色香味，才能引起大家的食欲，吸引网友们购买。此外，庞德彪坚决跟工厂一起做好原材料质量把关，坚持做好高品质的螺蛳粉，赢得更多消费者的认可。有时看到网络有螺蛳粉的负面评论时，庞德彪也不担心，“我们螺蛳粉行业的人关键应该把好质量关，另外，应该持续不断地正向引导网友，让他们更加了解螺蛳粉文化。”他说道。

  利用新媒体力量做大做强螺蛳粉连锁经济

  “对于螺蛳粉的传播与发展，我个人更加倾向于线上线下结合，我们已经联合了本地做抖音、快手等强有力的团队共同探讨合作，深挖螺蛳粉线上销售渠道。”庞德彪介绍，除了线上宣传和销售外，他的公司已经开始筹备连锁加盟品牌“螺百年”，并开展产品研发，智慧供应链研发，对直播和销售进行“中央厨房”式统一管理，做到每一个门店就是一个直播间，全方位提升门店盈利能力。

  目前，庞德彪创立的“螺百年”品牌整体策划已完成，产品研发已完成，“中央厨房”的建设正在进行，旗舰店马上进入装修阶段。下一步，他将在多地陆续开设实体门店，并开放全国连锁加盟，最终达成一市一“中央厨房”的运营架构。

  “我们螺蛳粉人，无论是生产还是营销，都应该团结一致，升级螺蛳粉产业，扩大品牌及文化宣传，让它像肯德基一样，走出国门，遍布全球。”庞德彪表示，外面的市场远远比自己想象的要大，而他要做的就是不断提高眼界，利用新媒体力量，结合线下运营，坚持把自己的螺蛳粉品牌做大做强。（文 郑妮）