“一家煮芋十里香，玉帝遥闻恨断肠；五花猪肉来相伴，如来也会争品尝。巧妇细作夺天工，美食名肴天下扬。”这首荔浦民谣所说的，就是荔浦芋。

　　荔浦芋早年间一直为朝廷贡品。相传乾隆皇帝每次用膳要传几十道菜，但每道菜最多尝三口，唯独对荔浦芋尝了第四口。

　　荔浦芋因盛产于荔浦而得名，至今已有340多年的历史。荔浦独特的自然环境，造就了荔浦芋这一独一无二的地方特产。受环境小气候的影响，其品质远胜于他处所产芋头。古往今来，无数人试图将荔浦芋引到邻近省县种植，无一成功。据1914年《荔浦志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋。”“纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋。”

　　荔浦芋有“芋中之王”的美称，集香、酥、粉、糯、甜、软、鲜于一身，衍生出30多种食谱，征服了全国各地的食客。其富含蛋白质、矿物质和维生素，有较高的钾、钙和无机盐等多种成分，既是制作点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。现在，用荔浦芋制作加工的系列食品已有40多个品种，产品畅销国内外，年年产销兴旺，供不应求。

　　多年来，荔浦芋获国家工商总局产地证明商标、中国农业博览会名牌产品、农业部无公害农产品、国家质监总局地理标志产品、中国名牌产品、农业部地理标志产品等荣誉称号。2017年，荔浦芋成为中国农产品百强品牌，品牌价值10.68亿元。

　　（陈 静）