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桂林市龙胜县竹酒飘香富农家
中央广电总台国际在线  2018-06-02 22:39:42

       国际在线广西频道消息:近日,在桂林市龙胜各族自治县龙脊镇大柳村,赵福乾带领村民在竹林中忙着取酒。赵福乾娴熟地用凿子打开竹子,酒便从一节节的竹筒中流淌出来。一时间,酒香四溢,弥漫竹林,经久未散。

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赵福乾(右)在竹子上钻孔准备将酒注入竹腔

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林中取酒 

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赵福乾用小锤子将装有竹酒的竹筒敲开

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赵福乾夫妇在取酒品尝

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赵福乾展示刚刚倒出的竹酒

  据悉,龙脊镇大柳村地处享誉世界的龙脊梯田景区旅游线上,当地森林覆盖率达79%,竹林资源十分丰富。“有这么好的旅游资源和生态环境,为什么不把‘山货’做成旅游商品?”广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村农民赵福乾为自己的“妙想”进行了一次次试验。先是将酒注入竹子中进行窖藏,但由于酒的度数过高,竹子被“醉死”。然后,赵福乾又换成低度酒继续试验,谁知,因为酒放在竹子里的时间太长,竹子没坏,酒坏了……直到在专业人士的指导下,赵福乾选用当地酿制的优质米酒采用高压无创技术,将酒注入竹腔,与楠竹共同生长3-4个月再取出,这款备受好评的竹子酒才得以面世,并大获成功。

  据了解,赵福乾的竹酒是在竹腔内经过二次发酵,吸收竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物等精华后,才变得既醇香又兼具保健功效。竹酒色泽金黄,竹香浓郁,甘醇清甜。独特的风味让赵福乾的竹酒“香”遍了城乡,竹酒也成为了龙脊特色旅游产品。

  “致富不忘乡里人。”2017年,赵福乾在镇上成立了大柳农产品专业合作社,吸收本村和邻村的农户,采取流转楠竹林的方式加入合作社,发展特色生态竹酒产业。由于当地气候宜人,环境没有污染,酿出来的竹酒品质好,受到市场青睐,合作社的竹酒常常供不应求。当问到今后的打算,赵福乾说:“如今赶上了乡村振兴的大好时机,我要办好合作社,让乡亲们的日子都过得像竹酒一样甜甜蜜蜜。”(文/图 黄勇丹 编辑 郭晶)

编辑:唐志强